"В норме организм обладает способностью различать чужеродные вещества,
необходимые для жизнедеятельности, и чужеродные вещества, способные нанести
организму вред."
Весь механизм того, как организм
животного приобретает повышенную чувствительность к определенному веществу в
пище, как появляется осложненный выработкой антител иммунный ответ, что
происходит в пищеварительном тракте животных с пищевой аллергией, не слишком
хорошо известен. Однако, несмотря на недостаточное понимание действительного
течения процесса болезни, есть много вещей, которые мы знаем, включая
симптомы пищевой аллергии, диагностику, способы лечения.
